2 грудня 2019 року начальник відділу освіти Яворівської районної державної адміністрації Байда В.П. спільно з головним спеціалістом відділу державного нагляду за дотриманням санітарного законодавства управління Держпродспоживслужби у Львівській області Микитин Л.М. провели консультативну нараду з директорами закладів загальної середньої та дошкільної освіти Яворівщини щодо впровадження системи НАССР (системи контролю безпеки харчування) в освітніх закладах.
Микитин Л.М. розповіла про основні вимоги та терміни щодо запровадження системи НАССР в харчоблоках закладів освіти та зазначила, що система не нова і належить до обов’язкових у рамках законодавства більшості цивілізованих країн. При цьому НАССР досить гнучка, її підходи можна застосувати до кожного об’єкта і вона гарантує безпечність продукції на всьому шляху харчового ланцюга, допомагає виявити усі критичні моменти, що здатні вплинути на безпечність кінцевого продукту та усунути шкідливі фактори.
У ході обговорення також зазначалося, що за вимогами чинного законодавства адміністрації освітніх установ зобов’язані розробити, впровадити і постійно підтримувати принципи системи HACCP. Це дасть змогу забезпечити належний контроль за виробниками та постачальниками, за якістю і безпечністю сировини та умовами її приготування у частині дотримання вимог санітарії та гігієни.
Начальник відділу освіти Байда В.П. висловив сподівання, що тільки скоординованими спільними діями вдасться виробити алгоритм щодо покращення якості харчування дітей. І впровадження системи HACCP є одним з дієвих механізмів, який зменшує ризики потрапляння неякісних чи небезпечних продуктів до шкільних їдалень.
У нараді також взяли участь заступник начальника відділу освіти Дорош М.П. та головний спеціаліст Кунанець В.Г.
Оксана Майхер, методист методичного кабінету
